Eventos
Otro año más llega el día del padre y no sabes que regalar??
Te proponemos algo diferente, una visita a nuestra bodega y cueva recientemente restaurada, con degustación de nuestros vinos. Cada padre será OBSEQUIADO con una BOTELLA a elegir entre nuestros vinos jóvenes.
Imprescindible confirmar asistencia*
Plazas LIMITADAS!!
Los niños podrán estar entretenidos realizando una manualidad como regalo para su PAPÁ
PRECIO 10€ (niños gratis)
Día 19 Marzo a las 13:00h
*Reservas a traves de facebook, twitter, o en info@bodegasmunozmartin.com
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Por fin llego el día, y el pasado Jueves 10 de Diciembre pudimos presentaros nuestro nuevo proyecto, PECADO ORIGINAL, un vino muy especial de una variedad tan autóctona de la zona como es la Garnacha y la Negral.
Aprovechamos la ocasión para agradeceros a tod@s l@s que nos acompañasteis en una tarde tan especial.
Cuando lo pruebes …….. VOLVERÁS A PECAR
Cuaderno de Campo
Llegó el momento decisivo. Una de las decisiones más importante del año para cualquier bodega, y para cualquier vino, es decidir el momento idóneo de la vendimia. Y es que, tras muchos meses de evolución de nuestras viñas y de nuestras uvas, es en estos últimos días donde los cambios son más drásticos y donde 10 días más o menos de maduración, puede hacer que la añada pase de regular a excelente o viceversa.
Este año ha sido, en el aspecto meteorológico, un año cálido bastante típico en nuestra zona geográfica. Un invierno suave y muy seco, seguido de una primavera suave y poco lluviosa (en ella se concentran la mayoría de las lluvias del año), y un verano cálido y seco. Excesivamente cálido. Agosto ha sido más suave, y con tormentas veraniegas. Estas tormentas generan ligeras bajadas de temperatura, y pequeños aportes de agua al viñedo (muy estresado por un verano tan seco y cálido) que ayudan mucho a la maduración final de las uvas.
La vendimia será ligeramente inferior a la del año pasado y con uvas de muy buena calidad, especialmente en los viñedos más viejos. Esto ocurre porque esas plantas son capaces de autorregularse de una manera muy eficaz ante un verano tan cálido y seco.
Las semanas siguientes serán de tormentas ocasionales, por lo que es complicado fijar el día de comienzo de la vendimia, pero seguramente rondará la tercera semana de Septiembre para nuestras viñas más tempranas y la primera semana de octubre para nuestras garnachas más viejas y tardías.
BIENVENIDA VENDIMIA!!!!
Si os apetece saber como cuidamos nuestras uvas hasta conseguir Viñajesusa y Sedro, no dejéis de venir a descubrirlo.
Eventos, Noticias
NACE UN NUEVO MERCADO!! creado por los propios productores y denominado DÍA DE LA COSECHA
Tras el gran esfuerzo realizado entre algunos productores y elaboradores de la Comunidad de Madrid, hemos conseguido poner en marcha un nuevo mercado, para promocionar aún mas nuestros productos y llevarlos directamente al consumidor.
¿Donde y cuando?
El Domingo 23 de Agosto en la Plaza Nueva de Cercedilla
Horario: De 10:30 a 14:30
No dudes en visitarnos!!!
Productores que asistirán:
1 La abeja Viajera
2 Quesos La cabezuela
3 Verduras Ecológicas. Vega Fertil
4 Biopan
5 Empanadas de Gloria
6 Bodegas Muñoz Martin
7 Pescado ahumado. El Ahumadero de Madarcos
8 Mermeladas. Mademi
9 Legumbres. Juan Felix
10 Quesos Peña Rubia
11 Ensaimadas Fomentor
12 Cervezas Monasterio
13 Gominolas Pectinas
14 Jabones Giraluna
Noticias, Recetas
Hoy, como postre, os proponemos un refrescante y original granizado de vino tinto aromatizado con canela y limón. Es un postre muy digestivo, ideal para consumir en estas fechas donde el calor ya empieza a hacer acto de presencia.
Así lo cocinamos:
Vierte el vino a hervir junto con el resto de ingredientes arriba indicados.
Una vez se hayan evaporado los alcoholes del vino, apagamos el fuego, colamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Ahora viértelo todo en una bandeja amplia y no demasiado profunda para introducir en el congelador hasta que solidifique.
Debemos remover cada media hora.
Con la ayuda de un tenedor, ve rascando y sacando el granizado, el cual serviremos en copas individuales.
Adornamos con un palito de canela, unos frutos rojos y unas hojitas de menta.
Trucos y consejos:
Para saber si los alcoholes del vino se han evaporado, saca con una cucharita un poco del vino. Ahora trata de prenderlo con un mechero. Si no prende, entonces el alcohol se habrá evaporado.
Información nutricional:
El vino está compuesto por agua, alcohol, azúcares no fermentados, ácidos orgánicos y sales minerales, además de una importante cantidad de sustancias antioxidantes. Estas sustancias nos ayudan a combatir los radicales libres, responsables de numerosas enfermedades degenerativas, como el cáncer.
Eventos, Noticias
Veladas de Vino & Jazz:
Viernes 17, 24 y 31 de julio – Centro de Interpretación de Navalcarnero – A partir de 21.30h (previa reserva).
VIERNES 17 DE JULIO: PATRICIA KRAUS
Después de un largo y fructífero periodo experimental, transitando por distintos y originales proyectos, colaborando con diversos artistas y muchas veces participando y apostando en arriesgadas propuestas creativas alejadas de las tendencias más mayoritarias, Patricia Kraus se decidió por la música de raíz afroamericana, es decir, el jazz, el blues y el soul. Su voz ofrece en sus temas la particularidad de instrumentaciones y ritmos radicalmente diferentes a los acostumbrados, incentivando la versatilidad de la voz privilegiada de una artista genuina e inclasificable.
Patricia Kraus es sinónimo de independencia y fuerza. En el escenario es energía, autenticidad, buen gusto y presencia escénica. Es una voz fuera de lo común, que ella controla de manera exquisita. Escucharla cantar, es un deleite para los paladares auditivos más exigentes.
“Divazz” es el último disco de una trilogía dedicada a las grandes voces y temas del Jazz, Blues y Soul, que nació con el álbum “Vintage Fun Club” y siguió con “Retrocollection”, que la han consolidado como una cantante de jazz con garra y personalidad.
VIERNES 24 DE JULIO: ANDY PHILLIPS QUARTET
Banda liderada por Andy Phillips de origen neoyorquino y cuya formación se desarrolla principalmente en EE.UU., en escuelas como la High School of Music and Art, en el Manhattan School of Music o en la Universidad Berklee College of Music. Funda y dirige el “Boston Swing Sextet” y la orquesta de vanguardia “Weird Winds and Company”, una formación compuesta por 18 instrumentos de viento, piano, contrabajo, guitarra y tres percusionistas,con la que obtiene el premio de innovación en composición de la Universidad de Berklee. Viaja a más de 40 países de Asia, África, Europa y América del norte y del sur. En 1981 fija su residencia en Europa y posteriormente en España donde desde 1986 es profesor de la Escuela de Música Creativa de Madrid y coordinador de varios departamentos.
Andy Phillips Quartet es una formación llena de energía, desenfado y optimismo. Acompañado de Fernando Lupano (contrabajo), Marcelo Peralta (saxo) y Sergio Graña (batería) nos ofrecerán un recorrido por las canciones del mundo del jazz con toques de rhythm and blues.
VIERNES 31 DE JULIO: JOSÉ LUIS GUTIÉRREZ
Saxofonista y compositor, es uno de los músicos más innovadores y refrescantes de la escena española. Su música es apasionada, intensa y personal como pocas. Una de las características más importantes de su música son las influencias de las músicas ibéricas, que se unen con maestría a la libertad de las músicas improvisadas, surgiendo así un particular estilo denominado “Iberjazz”, una recuperación y actualización de las músicas ibéricas, de alta calidad y verdadera originalidad.
Centro de Interpretación, C/ San José, 4. De 21.30 a 1.00 h.
Música en directo 22.30 h.
Carta de Vinos de Navalcarnero. Tapas/tostas variadas.
Precio: 9 € (incluye entrada al recinto y actuación).
