sedro crianza
PREMIOS
· Bacchus de plata añada 2011.
· Viña de Madrid de Plata añada 2013.
FICHA DE DATOS
Variedades: Tinto Fino 100%.
Añada: 2019.
Alcohol: 14% v/v.
Viñedo: Villamanta – Navalcarnero.
DO: Vinos de Madrid.
Elaboración: Vendimia manual. Fermentado en depósitos de acero a temperatura controlada.
Crianza: En barrica 12 meses sobre sus lías. Embotellado sin clarificación previa.
CATA’S NOTES
Color: Rojo rubí. capa alta Intenso y limpio.
Aroma: Intensidad alta. Aromas a frutos rojos maduros y frutos negros, acompañados de notas de regaliz negro. También aparecen aromas especiados, ligados a su paso por barrica, como la vainilla.
Gusto: Buena entrada en boca, amplio y con volumen. Notas frescas y especiadas. Cedro, frutos secos. Tanino carnoso y de gran calidad. Muy persistente.
Consumo: Servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje: Carnes y pescados a la parrilla, asados, quesos curados.